泡菜废水主要特点是含盐量高，在加工过程中会产生大量的高盐废水，是一种高COD、NH3-N、高盐的废水。

泡菜 废水处理---水质主要来源 
 

（1）COD值高，可达5000~25000mg/L；

泡菜 废水处理---污水处理难点

处理难点：泡菜废水处理的难点主要有两点

（1）含SS高引起浮渣，浮渣及沉淀物易腐败酸化；

（2）废水酸化影响生化处理效果；

泡菜 废水处理---污水处理工艺及方案

组合生物处理工艺：

格栅+调节池+厌氧+接触氧化+二沉池+絮凝沉淀+排放

综合泡菜废水的性质特点，以及相应的废水处理方案，采用合理而成本低的处理工艺，出水水质达到《综合污水排放标准》（GB8978-1996）三级排放标准并兼顾《污水排入城市下水道水质标准》（CJ343-2010）B级标准，从而有利于食品企业实现经济、环保、社会三方效益、走上可持续发展道路。通过工程实践，取得了良好的处理效果，详细案列请查看：泡菜品废水处理案例