酿酒废水属于轻工业废水，COD值高达10000mg/L，具有高有机物浓度、高悬浮物浓度、呈酸性等特征，造成严重的环境污染问题，必须处理达标后才能排向外环境。

一：白洒酿造废水生化法处理

酿酒废水的处理以生化法为主，物理法和化学法为辅，处理过程包括预处理、二级处理和深度处理，其中深度处理有吸附法、膜过滤法、氧化法和混凝沉淀法等;采用两级常温厌氧-好氧-固定化微生物组合工艺对酿酒废水进行中试处理，各级工艺对有机物和氨氮均有较好的去除效果，但是这些组合工艺存在工艺流程长、占地面积大、运营管理难、出水不稳定等问题。

二：白洒酿造废水处理工艺

三：白洒酿造废水处理工艺设计

（一）：主要构筑物及设备
1、固液分离
造酒行业污水含果皮等杂质较多，影响运行，必须去除。本设计采用格栅机将废水中颗粒物进行截留，以利后续处理   主要构筑物：格栅渠   主要设备：格栅机 

2：调节池 
经格栅隔去杂质后进入调节池。由于造酒制造间排放的水质和水量随时间的变化而变化。且废水为几个******时间集中排放，如直接进入生化处理系统会对其带来一定的冲击影响。帮设置调节池调节废水水质、水量，使其能够连续工作。

3、旋流沉淀池 废水经中心筒进入旋流沉淀池，加入絮凝剂后，与废水中的悬浮物混合在中心筒的旋流离心作用下，将悬浮物微粒絮凝成为较大污泥颗粒，沉入池内贮泥斗。上清液经导流筒自流至提升池。用污泥泵将污泥抽入污泥浓缩池，浓缩后上清液自流回调节池，浓浆经板框压滤机脱水后运垃圾场填埋。


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